螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋(sǔn)不臭的。

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螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉本身(shēn)发出(chū)来的。

　　也就是里(lǐ)面(miàn)加(jiā)了酸笋所以一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句才(cái)会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道(dào)的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自(zì)己在一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是不(bù)会(huì)影响到螺蛳(sī)粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其(qí)中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉(fěn)的精(jīng)华所在(zài)。

　　酸(suān)笋经过发(fā)酵，有一种特殊的(de)乳酸味，过程中会产(chǎn)生氨基酸(suān)，能使(shǐ)食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来臭，但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感(gǎn)丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还(hái)是热(rè)水煮

　　螺蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷水下(xià)锅，冷水(shuǐ)下锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出来的(de)螺(luó)蛳粉(fěn)也会(huì)更烂一些，食(shí)用口(kǒu)感(gǎn)更好(hǎo)。

　　在锅中(zhōng)放(fàng)入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子(zi)试试能不能把(bǎ)螺蛳(sī)粉夹断(duàn)，可以夹断就表示(shì)煮好了，不能夹断(duàn)就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之(zhī)后捞进碗里即(jí)可(kě)，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可以食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉当中的(de)独(dú)特配料——腌(yān)制酸笋(sǔn)。

　　舌尖(jiān)上的(de)中(zhōng)国第(dì)一(yī)集就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的(de一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句)制作

　　味道独特(tè)的(de)柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自(zì)然会产(chǎn)生一些有鲜味儿的(de)氨基(jī)酸物质，所(suǒ)以就会有特殊(shū)的味道。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也(yě)正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤(tāng)底(dǐ)经过螺肉熬制也会散发出(chū)一(yī)股(gǔ)独特(tè)的(de)味道(dào)，两者相(xiāng)加(jiā)，特殊(shū)臭味给味蕾(lěi)强烈(liè)刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分(fēn)

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋的过(guò)程中，半胱氨(ān)酸转化(huà)成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中(zhōng)的气味物质）色氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合物(wù)带(dài)给人快感(gǎn)，酸(suān)辣(là)咸(xián)重口味让(ràng)人(rén)上头辅料(liào)多食材丰富

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