近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词(cí)在(zài)清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的(de)搜索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连(lián)创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从(cóng)大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地(dì)人(rén)实(shí)在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的(de)传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专(zhuān)线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　四大灵猴的兵器叫什么名字　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行四大灵猴的兵器叫什么名字业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方(fāng)也(yě)发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合(hé)理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新增企业(yè)注册(cè)量为(wèi)620家，达十(shí)年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持(chí)续升温，全(quán)国各(gè)地的游(yóu)客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最大(dà)客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济南市(shì)，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和(hé)完善的发(fā)展理(lǐ)念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然(rán)。

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