料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重要的(de)就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴原(yuán)有(yǒu)的风(fēng)味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时(shí漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了哦。

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