酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的(de)。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么(me)那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸(suān断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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