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泥鳅是(shì)凉性仍是热性(xìng)

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归(guī)于湿热性。全(quán)年都可采收，夏(xià)日最多，泥(ní)鳅捕捉(zhuō)后，可鲜用或烘干(gàn)用(yòng)。可(kě)食(shí)用、入药。泥鳅被称(chēng)为“水中之参”，

　　日子在(zài)湖池，是(shì)营养价值很高的(de)一种鱼，和其它(tā)的鱼不(bù)相同，不管表面，体形(xíng)，日子习性都不同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏(piān)热者忌吃温热性(xìng)食物，避免“火上(shàng)浇油”，而适宜于吃(chī)凉寒(hán)性食物，以(yǐ)便(biàn)热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒(hán)性食物(wù)，可进食温热性食物，以温(wēn)散寒。

泥(ní)鳅产(chǎn)卵(luǎn)怎(zěn)样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法(fǎ)，活泥(ní)鳅用清水漂一下(xià)，捞起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内(nèi)先(xiān)装一(yī)点点水），将袋口(kǒu)用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的(de)冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不会死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时(shí)，取出泥鳅，放进一盆洁(jié)净(jìng)的冷水(shuǐ)里，待(dài)冰块消融后，泥鳅(qiū)会很(hěn)快复生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法，死(sǐ)泥(ní)鳅保存时(shí)，一(yī)般置(zhì)于冰箱(xiāng)冷冻室(shì)中保存即可，无特别存(cún)储要求。

保存泥鳅(qiū)办法(fǎ) 泥(ní)鳅保存鲜活的办法

　　1、把新买回(huí)的活泥鳅用清水漂一下，捞起(qǐ)放(fàng)进一个不(bù)漏气的塑料袋里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰(bīng)箱的冷冻室里冷冻，长期寄存，都不(bù)会死掉(diào)，仅仅蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹制时(shí)，取(qǔ)出泥(ní)鳅，放进一盆洁净(jìng)的冷水里（留意，千万不能用热水(shuǐ)），待冰块(kuài)消融(róng)后，泥(ní)鳅很快复生，制造后鲜香味(wèi)美。

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