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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行(xíng)，中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个国际(jì)酒店管理集团(tuán)在(zài)上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需(xū)求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展的中等(děng)职业(yè)技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训(xùn)，学生在(zài)学习期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习(xí)实(shí)训等(děng)多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前期(qī)起点低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到(dào)食品相关的科学、食(shí)物(wù)的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如何(hé)正确地处理(lǐ)各种食物等了(le)解(jiě)食(shí)物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客人的(de)各种不同的角色(sè)，例(lì)如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课，学生们(men)要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可(kě)以在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是(shì)必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是(shì)最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并且(qiě)能很(hěn)快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习(xí)的(de)是(shì)酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的内容，还会了(le)解到(dào)每(měi)个部门的具(jù)体操作(zuò)方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正确(què)服(fú)务(wù)客(kè)人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的(de)学(xué)习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发(fā)现，酒店里的运营(yíng)高层(céng)基本都是从基层(céng)部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)业是一个操作(zuò)性非常强的行(xíng)业(yè)，光(guāng)有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要(yào)，学习能(néng)力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的(de)积累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育(yù)背(bèi)景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳心态

　　苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗5、不要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也不知道(dào)这(zhè)行的(de)水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏(tà)实实(shí)的实(shí)践操作，目前大部分(fēn)从(cóng)业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚(shèn)至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比(bǐ)基(jī)层服务人(rén)员(yuán)所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就(jiù)感是相当(dāng)低(dī)的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会(huì)地(dì)位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验才能胜(shèng)任，应届(jiè)生(shēng)的水平(píng)根本不足以(yǐ)胜任部门级(jí)、公司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还是有的(de)，重点(diǎn)就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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