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一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但(dàn)也有(yǒu)少数是(shì)卵胎生和胎生的(de)。通(tōng)常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则(zé)是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产(chǎn)食(shí)品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低(dī)，但其一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱中的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨质疏松症。

一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱>　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一般比较低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性(xìng)和(hé)保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后确(què)实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水(shuǐ)分将结成(chéng)冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的(de)核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也(yě)要较(jiào)真儿的(de)话,那就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。