灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用(yòng)的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大(dà)烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌(jūn)和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成(chéng)危(wēi)害(hài)，一般(bān)这种香(xiāng)肠(cháng)除了(le)发白(bái)以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就(jiù)可以继续(xù)吃(chī)。

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