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干紫(zǐ)菜(cài)能(néng)够直(zhí)接吃(chī)吗

　　干(gàn)紫(zǐ)菜是能够直接(jiē)吃的。

　　如果干紫菜没有受(shòu)潮仍(réng)是干的(de)状况(kuàng)，而且(qiě)外观没有(yǒu)发(fā)霉的状(zhuàng)况，便是(shì)证明(míng)这(zhè)种(zhǒng)干(gàn)紫菜是能吃的，往往干(gàn)紫菜在厨房放置半年也是能够吃(chī)的。

　　如果(guǒ)您调(diào)查干紫菜外观没有问题，可是凉水(shuǐ)浸泡(pào)后的紫菜呈蓝紫(zǐ)色，阐明该菜的枯燥、包(bāo)装前张大大到底是什么来头已被有(yǒu)毒物所污染，这种紫菜(cài)对(duì)人体有害(hài)，不能食用。

　　还有一个状(zhuàng)况便是干紫菜受潮了那就不(bù)要(yào)吃(chī)了，尽管干紫菜上面还没有(yǒu)霉菌，可是离糜烂(làn)也就(jiù)不远了(le)，这样的干紫菜吃了是会引起肠胃问题的，所以不建议(yì)您食用。

怎样判别干紫(zǐ)菜的(de)好坏

　　1、看。

　　没有通过加工的(de)优质的(de)干紫菜具有紫黑色(sè)光泽(zé)(有的(de)呈(chéng)紫赤色或紫褐(hè)色)，片薄，包底无沙子(zi)等(děng)杂质，而残次(cì)干紫菜则外表(biǎo)光(guāng)泽差，片(piàn)张(zhāng)厚度(dù)不均匀(yún)，色彩呈赤色或搀(chān)杂绿色。

　　2、闻(wén)。

　　优质的干(gàn)紫菜有一点海味(wèi)的幽(yōu)香，而残次(cì)或陈年干紫菜则有怪味。

　　如果(guǒ)干紫菜(cài)闻起(qǐ)来有霉(méi)味、或腥(xīng)臭(chòu)味(wèi)，则质量一定有问题，牢记不(bù)要购买。

　　3、泡(pào)。

　　优质的(de)干紫(zǐ)菜泡(pào)发后简直看(kàn)不(bù)到杂质，叶(yè)子(zi)比较规整。

　　如(rú)果干紫菜(cài)经泡发后(hòu)变(biàn)为绿色则质量很(hěn)差(chà)，极有可能(néng)是人工上(shàng)色的(de)。

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