水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝(fèng戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班)隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含(hán)的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班p>

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的人戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班，是不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋的

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