颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万(wà宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思n)隆果干食品有限公司 )

　　5、德宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智(zhì)强食品开(kāi)发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而(ér)且(qiě)还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的(de)吸收。

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