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苹果是酸(suān)性还是碱性

　　苹果(guǒ)是碱性的(de)。

　　苹果(guǒ)属于(yú)碱性食物，苹果虽口味偏酸，但将苹果燃(rán)烧(shāo)后，灰分(fēn)在水溶(róng)液中呈现碱性，故苹果属于碱性(xìng)食物。日常(cháng)适(shì)量吃苹(píng)果(guǒ)可为机体(tǐ)补充一定营养成分，有利消化。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)并非(fēi)依(yī)据食物口味或汁液酸碱(jiǎn)程度(dù)判定，不能仅以苹果口味偏酸，将苹果认定为酸性(xìng)食(shí)物。

　　碱性(xìng)食(shí)物(wù)指(zhǐ)进(jìn)行食物化学研究，食物燃烧后的灰分在水(shuǐ)中呈(chéng)碱性的食物，碱性食(shí)物(wù)多含有丰富(fù)钾(jiǎ)元素(sù)、钠元(yuán)素、钙(gài)元素、镁元素等成分(fēn)。苹(píng)果属于碱性食物(wù)，大部分(fēn)蔬(shū)菜、水果、豆类制(zhì)品都属(shǔ)于碱性食物。

怎么挑苹果又大又甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果(guǒ)在自然生长的环(huán)境(jìng)下因光照角度和树叶遮(zhē)挡面积等因素的影响下苹果会呈现出不同的颜色，所(suǒ)以果皮呈现(xiàn)红(hóng)黄(huáng)相(xiāng)间的颜色(sè)且带有麻(má)点，纹路错综(zōng)复(fù)杂的苹果才说明(míng)它受到(dào)的光照充足，果肉会较黄，汁水(shuǐ)也比(bǐ)较多。

　　2、摸(mō)一(yī)摸手感。

　　在(zài)挑选苹果的(de)时候，我们可(kě)以摸(mō)一(yī)摸苹果(guǒ)的表(biǎo)皮(pí)，如(rú)果手感软硬适中(zhōng)且有(yǒu)一点粗糙感就说明苹果(guǒ)成熟度刚刚好。

　　太软会没有(yǒu)脆感，适合老年人食用，太硬且表面光(guāng)滑(huá)的苹果吃起来会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量。

　　把两个个头差不多的苹(píng)果放(fàng)在手里(lǐ)掂一掂，个头(tóu)不大(dà)又有分量就说明(míng)水分充(chōng)足。

　　在(zài)买(mǎi)苹(píng)果时，尽(jǐn)量选择中果(guǒ)，那(nà)种个(gè)头圆润(rùn)的(de)苹果(guǒ)比(bǐ)长得歪瓜裂枣的苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和(hé)苹(píng)果脐。

　　在挑(tiāo)选的时候，可以看下苹果蒂(dì)和苹果脐，苹果蒂是(shì)连接(jiē)根部(bù)的地方，若(ruò)是呈现浅绿(lǜ)色，根(gēn)蒂潮湿，难(nán)以(yǐ)折断，代表这个苹果是新鲜刚(gāng)采摘(zhāi)的；若是呈现黑褐(hè)色(sè)，根蒂很(hěn)干，说明(míng)已(yǐ)经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷越深(shēn)苹果就越好(hǎo)吃，相对应的，果脐(qí)凹陷越浅(qiǎn)，口(kǒu)感就会越差。