辣(là)椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱性。辣椒是热(rè)碱性食物(wù)。对于(yú)老人来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘(mì)。辣椒的(de)优(yōu)点，可降低人身(shēn)体(tǐ)中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shu体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤ǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢(gòu)和其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍(pāi)干(gàn)，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣(là)椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别(bié)注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉(liáng)架，或其它底部通(tōng)风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比(bǐ)较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让(ràng)它们(men)晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它们挂在屋(wū)里(lǐ)通风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等(děng体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤)待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用(yòn体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤g)。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘(hōng)干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比(bǐ)起完(wán)整地保存(cún)辣(là)椒，把辣椒切(qiè)片能让它(tā)们(men)更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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