料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了(le)，但(dàn)是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的(de)破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜(cài)肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦。

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