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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

　　相信很多小伙(huǒ)伴(bàn)应(yīng)该都听说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现在在(zài)日(rì)本比较常(cháng)见，国内的无菌蛋(dàn)较少，下面小编为大家介绍(shào)一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什(shén)么区别。

无菌蛋是(shì)什(shén)么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场的专(zhuān)利技术(shù)，它是(shì)采用巴氏(shì)消毒(dú)法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里(lǐ)面含有的细菌(jūn)非常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什(shén)么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋超(chāo)市里面无菌(jūn)蛋的(de)包装一般都会打上P的字样，表示这些(xiē)蛋是经过严格加(jiā)工(gōng)处理过的(de)鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会(huì)打上最佳食用日期的标示，以确保(bǎo)无菌蛋(dàn)不会过期(qī)。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大(dà)小

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡(dàn)白色，并(bìng)且大(dà)小均匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以生食的蛋，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来(lái)说(shuō)，无菌(jūn)蛋(dàn)的(de)味道醇香自然，并且不会有很大的腥(xīng)味(wèi)，蛋所含的细(xì)菌(jūn)也(yě)是非(fēi)常少(shǎo)的(de)，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)包装比较精致价格相对来(lái)说(shuō)也比较(jiào)贵，虽说外表上看起来和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋(dàn)没(méi)有什么两(liǎng)样，但(dàn)无(wú)菌蛋(dàn)的生产加工与普(pǔ)通(tōng)鸡蛋是有(yǒu)很大的区(qū)别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除菌法来开(kāi)展过消(xiāo)毒杀菌(jūn)的(de)生鸡(jī)蛋，从一开始(shǐ)就遭受严苛的控制和解(jiě)决，因而所(suǒ)带有的危害病菌非(fēi)常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但(dàn)并(bìng)并不一定的菌都(dōu)被(bèi)消灭没了，有一些病菌(jūn)是大(dà)巴除菌法所不可以消(xiāo)灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而(ér)言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边(biān)的危害病菌所(suǒ)有被解决干(gàn)净(jìng)，因而保存期十(shí)分短，每一只生鸡(jī)蛋的的身(shēn)上都是有标识，标出可食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就不可以直接(jiē)生吃(chī)了。

　　实际(jì)上不止是日本国的(de)无菌蛋(dàn)，全球许(xǔ)多(duō)地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国(guó)，无菌蛋那样的制成品实际上是英国(guó)一开始的，她们(men)会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因(yīn)此(cǐ) 创造(zào)发明了那样(yàng)一个除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消毒法，也(yě)是加工厂在生(shēng)鸡(jī)蛋还未产出率，雏鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把控了，日本国的(de)食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡(jī)蛋(dàn)那样的东西(xī)，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛(kē)挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后(hòu)全设备化的将生鸡蛋(dàn)进行(xíng)一系列的除菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运(yùn)送。

　　因此，实际上是一(yī)整套完善(shàn)的(de)设备和(hé)看待食品(pǐn)的(de)严(yán)苛全过程(chéng)，才铸就了日本国的(de)无菌蛋(dàn)。