落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省(shěng)人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通(tōng)过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律规定的基桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是(shì)高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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