落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经(jīng)成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷(jié)行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提(tí)供个人(rén)信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们分(fēn)得的钱数(shù)并不(bù)固(gù)定，要(yào)地肖指哪几个生肖？看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设(shè)置扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人(地肖指哪几个生肖？rén)信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营(yíng)环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客户。

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