srds是什么意思，srds是什么意思啊　螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉(fěn)不放(fàng)酸笋不臭的。

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螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭

　　这种臭(chòu)味(wèi)并不是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)本身(shēn)发出来(lái)的(de)。

　　也(yě)就是里面加了(le)酸笋所以才会出现这种臭味，所以不喜欢(huān)这种味道的可(kě)以不放(fàng)酸笋。

　　如果(guǒ)是自己(jǐ)在家做(zuò)螺(luó)蛳粉，可以加上一点自己喜欢(huān)的材(cái)料也会(huì)没有问题的(de)，本身是(shì)不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其中(zhōng)的酸(suān)笋(sǔn)味道，这种srds是什么意思，srds是什么意思啊味道也恰恰(qià)是(shì)螺蛳粉的精华(huá)所(suǒ)在。

　　酸(suān)笋经(jīng)过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基(jī)酸，能使(shǐ)食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起(qǐ)来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在(zài)锅中放(fàng)入清水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不(bù)能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮(zhǔ)好了(le)，不能夹断(duàn)就(jiù)还(hái)需(xū)要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好(hǎo)后捞(lāo)起来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分(fēn)钟左右之后捞进(jìn)碗里即可，最(zuì)后倒入配料(liào)搅拌均匀就可以(yǐ)食用了。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是(shì)什么(me)味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉(fěn)当(dāng)中的独特配料——腌制(zhì)酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的(de)中国第(dì)一(yī)集就(jiù)详细介绍(shào)了柳州酸笋的(de)制作(zuò)

　　味道独特(tè)的(de)柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品(pǐn)，发酵过程中自然会产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所(suǒ)以就会有(yǒu)特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉(ròu)熬制也会散发出(chū)一股独特的味道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊(shsrds是什么意思，srds是什么意思啊ū)臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么(me)成分

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的过(guò)程中(zhōng)，半(bàn)胱(guāng)氨酸转化(huà)成硫化氢（一种存(cún)在于屁(pì)中的气味物质）色氨酸转化成(chéng)粪臭(chòu)素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣(là)咸(xián)重口(kǒu)味让人上头辅料(liào)多食材(cái)丰富

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