酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经(jīng)过(guò)了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的(de)气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美单倍行距是多少，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤(xiān)维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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