年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚(chéng)默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕元电荷e等于多少？可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。

年(nián)糕(元电荷e等于多少？gāo)太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(j元电荷e等于多少？ìn)一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子(zi)混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大(dà)小均匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时候慢(màn)慢(màn)加，水多了(le)就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了就加一(yī)点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开裂能(néng)成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可(kě)以想吃的时(shí)候根(gēn)据个人食量(liàng)做点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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