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　　年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思)会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代(dài)表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成(chéng)真正(zhèng)意义(yì)上(shàng)的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的(de)纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其(qí)它(tā)材料，如(rú)红枣等。