近一个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)持续火热(rè)并吸引了全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题(tí)在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是(shì)前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门(mén)开了一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大(dà)，也离不开官(guān)方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆(mǔ天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖)式(shì)服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖(dǒu)音平台(tái)上(shàng)，山东(dōng)省(shěng)济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最多，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行(xíng)市场调节价的(de)，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明码标(biāo)价(jià)，不得(dé)拒绝(jué)或不(bù)履行价格(gé)承诺(nuò)，不得(dé)随(suí)意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差(chà)不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱(bǎo)，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖年全年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日(rì)均发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周末来一场说走(zǒu)就走的(de)旅行(xíng)更(gèng)为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前(qián)十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅游(yóu)订(dìng)单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城(ch天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖éng)市形象，让淄博的(de)热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄求(qiú)职(zhí)、就业的(de)青年学生提(tí)供入住优惠条件和生(shēng)活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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