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葡萄能(néng)够解酒吗

　　葡萄是能够(gòu)解(jiě)酒的(de)。

　　葡萄(táo)具有必定的解酒成效(xiào)，但(dàn)效果非常有限(xiàn)。葡萄中(zhōng)酒石(shí)酸含量比较丰富，能够加速乙(yǐ)醇的代(dài)谢，减(jiǎn)轻酒后的不适症状，但(dàn)仅限(xiàn)于少数喝(hē)酒后解酒，若(ruò)患者醉(zuì)酒症状较重，主张(zhāng)及时前往(wǎng)医院(yuàn)就(jiù)诊。

　　酒精(jīng)的主要(yào)成分是乙醇(chún)，在人体中(zhōng)会被代谢(xiè)产生乙醛，假如喝酒过量或许是(shì)代谢受阻，乙(yǐ)醛会(huì)在体内堆积起来(lái)，

　　导致呈现各种醉酒症(zhèng)状，如头(tóu)痛、头晕、烦(fán)躁(zào)、心悸。关于少数喝酒、症状较(jiào)轻(qīng)的患(huàn)者，可(kě)适(shì)量(liàng)吃葡(pú)萄以(yǐ)缓解症状。但关于许多(duō)喝酒、症状(zhuàng)较重乃至是酒精中毒的(de)患者，吃葡萄不(bù)具有医(yī)治效果。

葡萄怎样挑又(yòu)甜又脆好吃的

　　1、看白霜。

　　新鲜葡萄表皮有(yǒu)一层天然构成的白(bái)霜，对人体无害，越白越厚(hòu)阐明葡萄(táo)是套着袋子老练起来的，没(méi)有触摸农药，比较安全(quán)。

　　2、看外观。

　　葡萄巨细均匀(yún)，果粒颗颗(kē)丰满，没有干(gàn)瘦和青色的果粒(lì)。

　　假假如梗干燥、发霉(méi)，果粒外表黏湿，果(guǒ)皮是青棕色的或许黑棕色的，果皮外表很(hěn)皱，阐明这串葡萄质量欠好。

　　3、看色泽。

　　一般(bān)老练的(de)葡萄，色彩比(bǐ)较(jiào)深(shēn)、比较艳丽，闻起(qǐ表示第一的词语四字，古代表示第一的词语)来(lái)有(yǒu)果香。

　　比方无核(hé)白是青色、玫瑰(guī)香和黑(hēi)鸡心是黑紫(zǐ)色、龙(lóng)眼是琥珀色、马奶是(shì)黄(huáng)白色(sè)等，色泽越挨近这几(jǐ)种色彩，标明这(zhè)串(chuàn)葡萄的老练度越好。

　　4、摸果(guǒ)梗。

　　新鲜的葡萄(táo)果梗健壮，果梗与果粒(lì)衔接的比较松懈，阐明承(chéng)受的(de)光照比较充沛(pèi)，甜度(dù)高(gāo)。

　　寄(jì)存时刻长、不新鲜的(de)葡萄用手提起来(lái)果粒会掉(diào)，不健(jiàn)壮。

　　5、尝滋味。

　　试吃的时分，选(xuǎn)择(zé)一串葡萄最下面的那(nà)颗，由于(yú)光照差、老练(liàn)度欠好，最下面那颗的滋味比较淡，假如吃起来很(hěn)甜，则(zé)标明整串葡萄都很甜。

怎样选择葡萄，什么样的葡(pú)萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新鲜，巨(jù)细均匀(yún)、规整，枝(zhī)梗新鲜结实，颗粒丰满，外(wài)有白(bái)霜(shuāng)的，一般比(bǐ)较好。

　　别的，葡萄用手悄悄提起时，假如葡萄纷(fēn)繁掉落(luò)，阐明(míng)葡(pú)萄不行新鲜。

　　（2）辨色(sè)彩。

　　一般(bān)老练度(dù)适中的葡萄(táo)色(sè)彩较(jiào)深、较艳丽，如巨峰(fēng)、夏黑(hēi)葡萄为黑(hēi)紫(zǐ)色(sè)，佳人指葡萄为(wèi)鲜红(hóng)色等(děng)。

　　（3）闻果香。

表示第一的词语四字，古代表示第一的词语　　果汁多而浓，味甜，有香气，便(biàn)是好葡萄。

　　与此相(xiāng)反，欠好(hǎo)的葡萄往往(wǎng)带有(yǒu)酸味。表示第一的词语四字，古代表示第一的词语

　　（4）品口味。

　　葡萄好欠好与老练度(dù)有关，一串葡萄中最下面的一(yī)颗(kē)往往由(yóu)于光照(zhào)程度最差(chà)，老练度欠安。

　　所以在一般状况下(xià)，最下面那颗是最(zuì)不甜的。

　　选购时(shí)，就试吃(chī)最下面那颗。

　　健(jiàn)康小贴士(shì)

　　鲜榨蔬菜汁维生素C丢失多许多人信(xìn)任，自己制造(zào)的鲜榨果蔬汁是(shì)最健(jiàn)康的(de)。

　　由于彻(chè)底不加热(rè)，其间的维生素能最大极限地保存下来，还能排毒，能抗癌，能美(měi)容。

　　乃至有人用(yòng)鲜(xiān)榨果蔬汁(zhī)代替水炒菜和煮菜。

　　为查验(yàn)这种观念的真实性(xìng)，专(zhuān)家对新鲜(xiān)蔬(shū)菜榨汁后，营养素保存(cún)的(de)状况进行了测定。

　　以(yǐ)最简(jiǎn)单(dān)丢失(shī)的(de)维生素C为目标，选用最常用来制造蔬菜汁的西(xī)红柿和黄(huáng)瓜为(wèi)实验目(mù)标，用(yòng)榨汁(zhī)机榨汁(zhī)，进行测定(dìng)。

　　实验数(shù)据标(biāo)明，西红(hóng)柿、黄瓜等蔬菜直接(jiē)榨(zhà)汁之后，维生素C的丢失率高达80%以上。

　　而数据(jù)显现，炒青菜(cài)的维(wéi)生素C丢(diū)失率只(zhǐ)要30%～50%，炒(chǎo)青椒只要20%左右，而(ér)炒西红柿则(zé)低于(yú)10%。

　　成果(guǒ)显(xiǎn)现(xiàn)，鲜榨(zhà)蔬(shū)菜(cài)汁的(de)维生素C丢失(shī)率(lǜ)，乃至比炒青菜更大。

　　一同，榨汁(zhī)之(zhī)后，还会有一个显(xiǎn)着的改变：果蔬汁(zhī)的(de)色彩逐突(tū)变深。

　　在这个过程中，果蔬的抗氧化(huà)才能会逐步下降。

　　这(zhè)是由(yóu)于果蔬中(zhōng)都(dōu)存在维生(shēng)素C氧化酶、酚氧化酶等许多氧化酶类，它们(men)在细胞(bāo)中素(sù)日茕居一室，不好维生素C、多(duō)酚(fēn)类物(wù)质等抗(kàng)氧化成分碰(pèng)头。

　　一旦扔进(jìn)果蔬榨汁机，细胞被绞(jiǎo)碎损(sǔn)坏，这些成(chéng)分就会混(hùn)在(zài)一同，产生反响。

　　酶的催化反响(xiǎng)非常(cháng)敏捷，只需瞬间，维生素C就(jiù)会许多丢失，有保健效果(guǒ)的多酚类物(wù)质(zhì)也会被敏(mǐn)捷损(sǔn)坏。

　　假如在榨果汁(zhī)时去(qù)掉渣子，还(hái)会丢失许多膳食(shí)纤维(wéi)。

　　如榨菠萝汁时，去掉果渣(zhā)会丢失90%以上的纤维。

　　专家主张：生果和蔬菜在制造(zào)鲜榨(zhà)汁(zhī)之后，维(wéi)生素C和其他(tā)抗氧化物质会有很大的丢失。

　　因而，吃饭的时分不吃青菜，而(ér)用克(kè)己(jǐ)鲜榨果(guǒ)蔬汁来代(dài)替的办法是过(guò)错的。

　　主张每天要吃两盘少油烹调的熟(shú)蔬菜(cài)，在此之外，能够(gòu)再加(jiā)两杯鲜榨果蔬(shū)汁。

　　在家庭克己(jǐ)鲜榨果(guǒ)蔬汁之前(qián)，最好用沸水(shuǐ)短时快(kuài)速(sù)焯烫(tàng)一下之后(hòu)再榨汁，能灭活一些酶类(lèi)，削减营养物质的丢失。

　　必定(dìng)要现榨现喝，削减抗氧化物质氧(yǎng)化分化的时刻(kè)。

　　滤去的果渣应尽量使用，能够加一点蜂蜜和柠檬汁调(diào)味(wèi)，做成高纤(xiān)维(wéi)小甜食，滋味其实很不错(cuò)。

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