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白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)各有优缺(quē)点的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)主要区别在于传热均匀，但同(tóng)时导热比较慢(màn)，使用时保温效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热较快，如果掌握不好火候，很容(róng)易将菜炒糊(hú)，但导热快的好更适(shì)合用来爆(bào)炒，更(gèng)适合(hé)有(yǒu)会炒菜的人使用，并且熟铁锅(guō)更(gèng)节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问题我们先来了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟(shú)铁(tiě)之间(jiān)的区别。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的制作(zuò)过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生铁是含(hán)碳(tàn)量(liàng)较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳合(hé)金(jīn)，又称铸铁(tiě)，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的(de)铸铁锅也就是(shì)白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的(de)铁，是生(shēng)铁精炼而来(lái)，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)制(zhì)作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂(zá)其它元素在内，导(dǎo)致它在(zài)特(tè)性上虽(suī)然(rán)坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不(bù)能用于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的高(gāo)温融化过成铁水，再(zài)通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳(tàn)量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性上很(hěn)软、很有塑造性、强度和硬度上(shàng)没(méi)生铁高，所(suǒ)以(yǐ)适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来的手工(gōng)锻(duàn)打(dǎ)工艺(yì)，现在大部分(fēn)都是机械立(lì)体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以及功能特(tè)性

　　了解完(wán)了(le)原材料(liào)特(tè)性和铸造过程，我(wǒ)们(men)来看看生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁(tiě)锅非常适合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费(fèi)力，导热慢(màn)导(dǎo)致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁(tiě)含碳量多(duō)，没(méi)有韧性(xìng)，导(dǎo)致锅(guō)体很脆，很容易破(pò)裂(liè)，前期(qī)开锅和后期(qī)养(yǎng)锅(guō)没(méi)有处理好，锅(guō)体会生锈(xiù)。