年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一(yī)般市挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起(qǐ)来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做(zuò)，为的(de)是保正年糕的(de)纯(chún)正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的(de)原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的(de)样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团(tuán)不(bù)开(kāi)裂能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以调(diào)整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的(de)时(shí)候(hòu)根据个人食(shí)量做(zuò)点，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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