面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少合(hé)适，酵母粉(fěn)与面的(de)比(bǐ)例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵母的比例是(shì)多少等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食(shí)物，并(bìng)不(bù)是指味道(dào)酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经(jīng)过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴离子(zi)占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和(hé)好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的(de)温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆(pén)放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在家(jiā)里不(bù)管什(shén)么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于(yú)温度对酵肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢(jiào)母发(fā)酵肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不同(tóng)的季(jì)节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放(fàng肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢)多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的(de)影响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和(hé)白(bái)糖才是(shì)最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口(kǒu)的(de)酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就(jiù)不会(huì)减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢