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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)，年糕龙湖陈序平出生日期龙湖是国企还是民营企业(gāo)没蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都城(chéng)（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间(jiān)有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等(děng)小(xiǎo)动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯(nuò)米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。