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香港名媛是做什么的酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国(guó)际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)出(chū)现了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多(duō)的国际大型活动将在中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业(yè)中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不断(duàn)增加，每(měi)年都需要数以千计的(de)国际(jì)化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培(péi)养目标与要(yào)求本专业培(péi)养拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基(jī)础(chǔ)理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的培养，主要(yào)学(xué)习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突(tū)出技能(néng)培训，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习(xí)实(shí)训(xùn)等多方面的(de)技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京(jīng)都(dōu)有专业的学校.

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　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业(yè)，需(xū)要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具(jù)备一定(dìng)的实际(jì)经验(yàn)才有机会晋(jìn)升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)香港名媛是做什么的酒店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要(yào)有以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食物(wù)的各方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注(zhù)重(zhòng)实用(yòng)经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们(men)要(yào)了解酒类的(de)历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类(lèi)的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知(zhī)识相对(duì)来说已经算是最基(jī)础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很(hěn)快(kuài)的运用到(dào)工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理(lǐ)论学(xué)习(xí)为主的，通常不太(tài)注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就(jiù)是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学(xué)习(xí)，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解(jiě)到每(měi)个部门的具体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以(yǐ)实(shí)践为(wèi)主的学习方(fāng)向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门(mén)干(gàn)出来(lái)的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门(mén)、每(měi)个职位的(de)工作流程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历(lì)重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为(wèi)你(nǐ)的(de)工(gōng)作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业(yè)者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部分(fēn)是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的(de)收入(rù)、社会(huì)地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相(xiāng)当低的，前(qián)期必须(xū)能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。