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老(lǎo)南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适(shì)，日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名日常适量生吃南瓜，对(duì)于(yú)改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓解便秘发(fā)生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个(gè)是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色(sè)的，成熟(shú)的(de)好，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有一种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色(sè)深(shēn)绿的(de)、所以，什么样的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的(de)形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜(guā)是(shì)圆(yuán)的，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或(huò)斑点(diǎn)的不影响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护自己(jǐ)留(liú)下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要(yào)找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响(xiǎng)的(de)就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度(dù)就(jiù)没那么(me)好了。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来(lái)说，金(jīn)黄色的南(nán)瓜(guā)，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而没有成(chéng)熟的(de)嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一(yī)下(xià)南瓜上的那一(yī)小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度(dù)高的(de)表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的正常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙(cāo)食(shí)品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角(jiǎo)度(dù)认为(wèi)：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推迟(chí)食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的(de)物质。

　　所以糖(táng)尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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