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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为(雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在(zài)沙地(dì)里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

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