料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是(shì)比(bǐ)较好的(de)？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做和脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜肴(yáo)时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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