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铁棍(gùn)山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9-艾特是什么意思-21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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