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雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投(tóu)资(zī)者(zhě)互(hù)动平(píng)台，也有不(bù)少上市公(gōng)司(sī)被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分(fēn)析师(shī)们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队(duì)发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我们调研(yán)了(le)淄(zī)博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小(xiǎo)门(mén)店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高(gāo)，目前淄博(bó)五一(yī)期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店(diàn)客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有(yǒu)部(bù)分食客自带白酒。据(jù)我(wǒ)们走访和当地居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人(rén)单次消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不(bù)定(dìng)。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主要(yào)源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多消费(fèi)者来(lái)说是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤的(de)人气聚(jù)集地(dì)、营业时间(jiān)以及就餐流程(chéng)，该团队(duì)还在文(wén)中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在肉(ròu)质和(hé)腌(yān)制(zhì)过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也会前(qián)往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐(cān)，部分市民(mín)甚(shèn)至(zhì)会驾(jià)车半个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和(hé)市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余(yú)年的(de)牧(mù)羊村总(zǒng)店为例，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也会来现(xiàn)场看(kàn)看。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤的(de)消(xiāo)费人群以中青年为(wèi)主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但(dàn)不限(xiàn)于山(shān)东其他(tā)地区(qū)、北京(jīng)、天津(jīn)、河(hé)北、河(hé)南、安徽(huī)等地(dì)。此外(wài)，在(zài)牧羊村这(zhè)类门店面(miàn)积和(hé)客(kè)流(liú)量较大的地方也有不少主播(bō)过来(lái)探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督(dū)规范其(qí)行为，整体上网红直播并(bìng)不(bù)影响其他游客的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明显(xiǎn)提升。