淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的，结(jié)果没想到这个淀粉水竟然(rán)调稀(xī)了(le)这是水放(fàng)多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

　　关于(yú)淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)以及勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀(diàn)粉不(bù)会变(biàn)稀，淀粉(fěn)勾的(de)芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会(huì)就(jiù)稀了等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶于水中，需要不停(tíng)的(de)搅(jiǎo)拌，若放置太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低(dī)的原因(yīn)。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易(yì)水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄(báo)芡在(zài)炒(chǎo)菜出锅(guō)时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适(shì)用(yòng)于(yú)烧(shāo)、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比例(lì)一般为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴(yáo)水分多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可(kě)以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾芡的(de)时候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量(liàng)中(zhōng)不同的东(dōng)西,使用(yòng)面粉的话是达(dá)不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话(huà)不能让菜肴口(kǒu)感得(dé)到提升。

淀(康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里diàn)粉勾(gōu)芡什么(me)时候放

　　一般来(lái)说的话等所有东西都下锅之后(hòu)，过一(yī)两(liǎng)分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后(hò康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里u)慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的(de)时(shí)候弄。

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