落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上(shàng)，不少公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会获取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息(xī)越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的(de)服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规(guī公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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