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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称(chēng)心(xīn)管。牛的心(xīn)脏(zàng)顶(dǐng)部连接血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高(gāo)，可以入菜(cài)。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一些。牛心(xīn)定的主(zhǔ)要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦，若处理不(bù)好，口感(gǎn)很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货很多都(dōu)爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由(yóu)于它的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒(chǎo)出来后口(kǒu)感既脆嫩又那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲(yòu)爽口(kǒu)。

牛心(xīn)管是(shì)牛的(de)什么部位图(tú)片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种食物(wù)，来自于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大(dà)血管(guǎn)，一般为主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常(cháng)被误解为食管(guǎn)或气管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发(fā)制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火(huǒ)锅中重要的特点就是(shì)爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉(hóu)处理(lǐ)起(qǐ)来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。