近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了全(quán)国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的(de)搜索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是(shì)前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到(dào)中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度(dù)出现在(zài)3月5日(rì)左(zuǒ)右(yòu)，“大学(xué)生组团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音平(píng)台上，山东(dōng)省(shěng)济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的(de)人群(qún)最多，其次是北(běi)京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造(zào)良好消费环(huán)境(jìng)，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节(jié)价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收(shōu)取未(wèi)标明的费(fèi)用欺(qī)诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 裤子175是几个xng>淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流(liú)量持续(xù)升(shēng)温，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末(mò)时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次(cì)，到(dào)发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山(shān)东省(shěng)内(nèi)的人(rén)群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周裤子175是几个x末来一场说走就(jiù)走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市(shì)的客源地前十(shí)榜单(dān)中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了(le)济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第(dì)一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接(jiē)近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城(chéng)市形(xíng)象，让淄(zī)博的(de)热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年学(xué)生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。