料理可以生吃吗(ma)

　　料理是(shì)可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　是可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)的，而且切生鱼(yú)片的刀是特制的，且不(bù)能沾水，烹调(diào)师傅能用这(zhè)刀(dāo)把鱼(yú)肉(ròu)切得(dé)很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定要新鲜，不少日本人认为生鱼片真(zhēn)正(zhèng)好吃是在杀了数小时之后(hòu)。

　　这(zhè)是因为氨(ān)基酸在死鱼僵(jiāng)硬(yìng)后达到最高(gāo)点。当然也有(yǒu)日本人认(rèn)为用生鱼宰杀后马(mǎ)上做(zuò)成的生鱼(yú)片(piàn)好吃是(shì)由于僵(jiāng)直前的鱼肉有(yǒu)脆(cuì)感。

无菜单料理注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无法(fǎ)为顾客补(bǔ)上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐(cān)时(shí)间，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为保持最(zuì)好的口感，无菜单料理的用餐顺序非(fēi)常(cháng)讲究。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再到(dào)浓厚的，最后再品尝味道(dào)重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之(zhī)前，还要(yào)先吃片(pià丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色n)寿(shòu)司薑清新一下口(kǒu)腔，才能更好地品尝出每一道(dào)菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一(yī)种由主(zhǔ)厨根据当天丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色时令食材和对食客的喜好判(pàn)断，即兴设(shè)计一个弹性菜(cài)单(dān)的(de)点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很少，最低(dī)人数只(zhǐ)有8-10人，因此(cǐ)需(xū)要提前预约。

无菜(cài)单(dān)料(liào)理(lǐ)的弊端

　　面对(duì)客户(hù)选择困难(nán)是，没有(yǒu)实质的提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指(zhǐ)的是(shì)客人不点菜,只(zhǐ)需(xū)与主厨简单交(jiāo)流口(kǒu)味及喜好即可。

　　从前(qián)菜、刺身到食事、吸(xī)物、甜品,均(jūn)由(yóu)主厨即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译(yì)是(shì)“师(shī)傅,拜托了”、直接翻译是“厨师(shī)代(dài)办”。

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