泥鳅是凉性仍是热性(xìng)

　　泥鳅是热(rè)性的(de)。

　　热性(xìng)，归于湿热(rè)性。全年(nián)都(dōu)可采收，夏(xià)日最多，泥鳅(qiū)捕捉后，可(kě)鲜用(yòng)或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中(zhōng)之参(cān)”，

　　日(rì)子(zi)在湖池，是(shì)营养价值很高(gāo)的一种鱼，和其它的鱼不相同，不管表(biǎo)面，体形，日子习性都不同，是一种(zhǒng)特别的鳅(qiū)类。

　　凡体质偏热者忌吃温热性食物(wù)，避免“火上浇油”，而适宜(yí)于(yú)吃凉寒(hán)性食物，以便热(rè)症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物(wù)，以温散寒。

泥鳅产卵(luǎn)怎样保存(cún)新鲜的

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法，活泥鳅用清(qīng)水漂(piāo)一下，捞起放进一(yī)个不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋内先装(zhuāng)一点点水），将(jiāng)袋(dài)口用橡(xiàng)皮筋或细绳(shéng)扎(zhā)紧，放(fàng)进冰箱(xiāng)的(de)冷冻室里(lǐ)冷冻，寄存一(yī)段时间也不会死掉，仅仅呈蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆(pén)洁(jié)净的冷水里，待冰块消融后，泥鳅(qiū)会(huì)很快复(fù)生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥(ní)鳅保存时(shí)，一(yī)般置于(yú)冰箱(xiāng)冷冻室中保(bǎo)存(cún)即可(kě)，无特(tè)别存储(chǔ)要求(qiú)。

保存泥鳅办法(fǎ) 泥鳅保(bǎo)存鲜活(huó)的办(bàn)法

　　1、把新买回的活泥鳅用清(qīng)水(shuǐ)漂一下，捞(lāo)起放进(jìn)一(yī)个不漏气的塑料袋里（袋内先装一点(diǎn)点(diǎn)水），将袋口(kǒu)用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧，放(fàng)进冰箱的冷冻室里冷冻，长期(qī)寄存，都(dōu)不会死掉，仅仅蛰(zhé)伏状况(kuàng)。

　　 2、烹(pēng)制时，取出泥鳅(qiū)，放进一盆洁净的冷(lěng)水里（留(liú)意(yì)，千(qiān)万不能用(yòng)热水），待冰(bīng)块消融后(hòu)，泥鳅很快复(fù)生，制造(zào)后鲜香(xiāng)味(wèi)美。

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