落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活)别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序(xù)中都可(kě)以再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客(kè)个性需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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