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薯类都有哪(nǎ)些食物，薯类都有(yǒu)哪些(xiē)图片(piàn)

　　薯类作物又称根(gēn)茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药(yào)、芋类等(děng)。

　　这类作(zuò)物的产(chǎn)品器官是块(kuài)根和块茎，具有(yǒu)生长前期和块(kuài)根(gēn)膨大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根、柴根(gēn)和块根(gēn)，其中块(kuài)根是贮藏养分(fēn)的器官，是供(gōng)食(shí)用(yòng)的部分，有纺锤形、圆(yuán)筒(tǒng)形、球形(xíng)和块形等多种(zhǒng)形(xíng)状。

　　块根还具有根出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖(zhí)的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称(chēng)土豆(dòu)、洋芋(yù)、山(shān)药蛋等，其块茎可供(gōng)食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量高(gāo)，营养丰富，对(duì)环境的(de)适(shì)应性较强(qiáng)，现已遍布世界各(gè)地(dì)，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀(diàn)粉和(hé)浆洗用淀粉(fěn)乃至(zhì)酒精饮料。

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