紫菜是不是海鲜　灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关(guān)于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢以及(jí)灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能(néng)够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(紫菜是不是海鲜紫菜是不是海鲜pan>le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后(hòu)，再(zài)把(bǎ)处理完(wán)毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗(ma) 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易(yì)滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)但并(bìng)没(méi)有异(yì)味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种情(qíng)况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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