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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是(shì)不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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