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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存(cún),不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上(shà侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗ng)室内(nèi)的(de)温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非(fēi)常好(hǎo)侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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