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酒店管理专业是学些什(shén)么(me)的(de)，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是全(quán)球十大热门(mén)行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才出(chū)现了供(gōng)不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活(huó)动将在中国(guó)举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才的(de)需(xū)求也(yě)日益(yì)增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中(zhōng)国十(shí)大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排(pái)名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务(wù)产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职业(yè)技(jì)术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务(wù)工作。

　　本(běn)专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能(néng)培(péi)训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的(de)职业道德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人(rén)际(jì)沟通能(néng)力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球范围内都(dōu)需求(qiú)量很(hěn)大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们(men)会(huì)学(xué)习到(dào)食(shí)品相关的科(kē)学、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解(jiě)食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实(shí)用经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客(kè)人的(de)各(gè)种不同的(de)角色，例(lì)如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一门课(kè)，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需(xū)要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是(shì)最(zuì)基(jī)础的了(le)，学(xué)生只需(xū)要(yào)比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营(yíng)成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为(wèi)主(zhǔ)的(de)，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主要学(xué)习的(de)是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式(shì)和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习(xí)的人未来的发展方(fāng)向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是(shì)制定战略发(fā)展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运(yùn)营和实(shí)践的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方(fāng)法(fǎ)，细致(zhì)到(dào)餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择(zé)发(fā)展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层部(bù)门干(gàn)出来的(de)，很少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远(yuǎn)不(bù)够的(de)，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学(xué)历重要，学(xué)习(xí)能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的(de)积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基(jī)层的经(jīng)验(yàn)就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你不从(cóng)底层的(de)真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目(mù)前大部分(fēn)从业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作岗位。