水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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