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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕(gāo)的(de)代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年(nián)高(gāo)，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正(zhèng)意义上的内(nèi)容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的(de)年(nián)糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的(de)其它材料(liào)，如红枣等(děng)。