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料理(lǐ)可以(yǐ)生吃吗

　　料理是(shì)可以生吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而(ér)且切生鱼片(piàn)的刀是特制的，且不(bù)能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切(qiè)得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日本人认为生(shēng)鱼片(piàn)真正好吃是在杀了数小(xiǎo)时之后(hòu)。

　　这是(shì)因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后为什么风流女人看指甲马上做成的生鱼片好(hǎo)吃是由(yóu)于(yú)僵直前的(de)鱼肉(ròu)有(yǒu)脆感(gǎn)。

无菜单(dān)料(liào)理注意事项有(yǒu)哪(nǎ)些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配(pèi)的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持(chí)最(zuì)好的口感，无(wú)菜单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓(nóng)厚的，最(zuì)后(hòu)再品尝味(wèi)道重(zhòng)的贝类、玉子(zi)烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清(qīng)新(xīn)一下口(kǒu)腔，才能更好地品尝出(chū)每为什么风流女人看指甲一道菜(cài)品的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨根据当天时令(lìng)食材和对食客的喜好判(pàn)断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无(wú)菜单料理的餐厅接待人(rén)数很少，最低人(rén)数(shù)只有8-10人，因此(cǐ)需要提前预约(yuē)。

无(wú)菜单料(liào)理的弊端

　　面对客(kè)户选(xuǎn)择困难是(shì)，没(méi)有实(shí)质的提醒。

　　无(wú)菜(cài)单(dān)料理,指的(de)是客人不(bù)点菜,只需与(yǔ)主厨简单交(jiāo)流口味(wèi)及喜好(hǎo)即可。

　　从前(qián)菜(cài)、刺身到食事(shì)、吸物、甜品,均由(yóu)主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托(tuō)了”、直(zhí)接翻译是“厨(chú)师代办”。

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