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五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大美(měi)食、西王食品等(děng)等，在投资者互动平(píng)台(tái)，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司被投(tóu)资者(zhě)问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析(xī)师们也(yě)开始(shǐ)动起(qǐ)来，实地调研(yán)淄(zī)博烧烤。

　　今五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我们(men)调研(yán)了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大体情况：随(suí)着(zhe)线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带(dài)动市内(nèi)大小(xiǎo)门店(diàn)及(jí)周(zhōu)边购物/旅游客(kè)流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一(yī)期间(jiān)的酒店民(mín)宿(sù)均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客(kè)饮用(yòng)量不定。随(suí)着五(wǔ)一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博(bó)烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引周边地区大学生组团前来(lái)体验(yàn)，后随着(zhe)社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄(zī)博(bó)烧烤大火主(zhǔ)要源自(zì)良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地(dì)区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者(zhě)来说是全新(xīn)的体验，在(zài)线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间以及就餐(cān)流程(chéng)，该团队还(hái)在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了(le)选择以上“网红店”，也(yě)会(huì)前往其(qí)他(tā)小店（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形(xíng)小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也(yě)会来(lái)现(xiàn)场看(kàn)看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)消费人群以(yǐ)中青年(nián)为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生(shēng)群体(tǐ)往(wǎng)往选择工(gōng)作日(rì)乘(chéng)坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但(dàn)不限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有不(bù)少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了(le)大(dà)量工作人(rén)员监督(dū)规范其行(xíng)为，整体上网红直播并(bìng)不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的八大(dà)局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈(quān)客流(liú)量都有了明显提(tí)升(shēng)。