落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到(dào)推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语间工作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开(kāi)屏广告(gào)或者插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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